Los 10 retos del Observatorio

Los 10 retos del Observatorio

RETO 1

USO EFICIENTE DE RECURSOS NATURALES
Según la organización Global Footprint Network, el 29 de julio de 2019 tuvo lugar el Día de la Deuda Ecológica, el punto en el que la humanidad ha consumido todos los recursos que la Tierra puede generar en un año.
En este contexto, la conservación de los recursos naturales depende en gran medida del aumento de su eficiencia. La Food and Agriculture Organization (FAO) calcula que sería posible duplicar la producción actual de alimentos de aquí a 2050 utilizando de forma intensiva sólo los recursos de tierras y aguas que ya están dedicados a la agricultura.
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GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL DE LOS PROCESOS DE LA CADENA
En todos los sectores y, en particular, en el Gran Consumo, la gestión medioambiental de los procesos de la cadena presenta desafíos que se pueden resumir en un triple reto: reducir, reutilizar y reciclar. Así, por un lado se debe continuar con la reducción de residuos y de externalidades negativas y, por otro, reaprovechar los recursos que ya están en circulación.

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RETO 3

PROTECCIÓN DE LOS ECOSISTEMAS VINCULADOS A LA CADENA DE GRAN CONSUMO
El cambio climático es solamente un elemento –aunque uno de los más relevantes- de los que pueden afectar a los ecosistemas naturales. La protección de los suelos y tierras, de la biodiversidad de los mares y, en general, de las cadenas tróficas y de su afectación al planeta y a la salud pública es un pilar indispensable en el avance del sector. Toman especial relevancia acciones como la reducción de antibióticos y pesticidas, la eficiencia del uso de los recursos, el bienestar animal, el aumento
de la producción sin afectar a la biodiversidad o la gestión de residuos en el entorno natural.
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LA CADENA DE GRAN CONSUMO AL SERVICIO DE LA SOCIEDAD Y DEL TERRITORIO
La cadena de Gran Consumo, en especial en los países desarrollados, está presente directa o indirectamente en cualquier núcleo poblacional, desde las grandes ciudades hasta el mundo rural. Sin embargo, las necesidades y oportunidades del mundo urbano y rural presentan diferencias considerables, ya sean de carácter social, económico o cultural. El desequilibrio urbano-rural, el desempleo, los colectivos vulnerables, los flujos migratorios o la desigualdad de género, son, entre otros, retos a los que los agentes de la cadena de Gran Consumo están contribuyendo a dar respuesta.

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RETO 5

MEJORA DE LA CALIDAD DE VIDA Y ADAPTACIÓN A LAS NECESIDADES DE LAS CIUDADES
En las grandes urbes, además de las previsiones de aumento de población, se suman desafíos particulares tales como la densidad de tráfico, la distribución y accesibilidad de puntos de descarga, la contaminación acústica, la calidad del aire… Los agentes de la cadena de Gran Consumo, con una presencia global y capilar, están contribuyendo y pueden contribuir a la mejora de la calidad de vida global en nuestras ciudades.
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COMUNICACIÓN BIDIRECCIONAL Y TRANSPARENCIA HACIA EL CONSUMIDOR
El interés del consumidor actual por un consumo omnisciente transmite a la cadena de Gran Consumo la necesidad de dar a conocer la información al detalle sobre todos sus productos y procesos. Es más, también es imprescindible permitir que el consumidor sea capaz de hacer llegar información o peticiones a la propia cadena. Toman relevancia acciones como el etiquetado transparente, la trazabilidad, estrategias de comunicación que contribuyan a la cultura sobre la cadena o la lucha contra discursos falsos o sesgados.

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CUSTOMIZACIÓN PARA LA ADAPTACIÓN AL CONSUMIDOR
Las nuevas generaciones millenial y post-millenial representan ya un tercio de la población europea. En este contexto, su influencia se refleja en un cambio del mix de productos adquiridos y en la diferenciación o customización –también llamada hiperpersonalización– de los productos y servicios que reciben.
Toman relevancia las necesidades específicas de cada consumidor particular. La personalización del servicio en tienda, la customización del producto en el punto de venta o en la fase final de producción, así como la a innovación desde el consumidor final hacia atrás, son algunas de las estrategias para conseguir esta adaptabilidad.
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ATRACCIÓN DE TALENTO Y CREACIÓN DE VALOR
La evolución de cualquier sector, y la cadena de Gran Consumo no es una excepción, pasa por nuevas formas de crear valor tanto para el propio sector como para su cliente final. Es necesaria la creación y continua adaptación de los modelos de negocio. En este proceso, la generación de talento es indispensable, así como el apoyo al emprendimiento y la promoción de la transferencia tecnológica.

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CONVENIENCIA DE LOS CANALES
Evolucionar de la multicanalidad –donde cada cliente final compra a través de un canal preestablecido en el momento de la compra– hacia la omnicanalidad –la generación de canales de distribución que se puedan interrelacionar de manera que un cliente que inició la compra por una vía pueda continuarla por otra– se hace cada vez más imprescindible para la conveniencia del consumidor. Es más, en la actualidad se define la evolución natural de la omnicanalidad como unicanalidad –la creación de una plataforma única de venta en torno al consumidor que no diferencie el online del offline ni dependa del canal desde el que se efectúa la venta–.
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COOPERACIÓN EN LA CADENA DE GRAN CONSUMO
Hoy en día existen retos que no pueden acometerse desde la individualidad de una sola compañía. Ninguna empresa puede, por sí sola, convertir la cadena de Gran Consumo en totalmente sostenible, trazable o transparente. La complejidad de la cadena de Gran Consumo ha obligado, está obligando y obligará a la cooperación permanente entre actores. El avance ya no es posible en solitario y ha pasado a ser relacional, abierto y colaborativo.

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RETO 1

TRANSICIÓN JUSTA A UNA ECONOMÍA DESCARBONIZADA
En la cadena de Gran Consumo, además de la eficiencia energética y las energías renovables, la descarbonización es una línea que se debe trabajar en colaboración con los proveedores de servicios energéticos y logísticos. En particular, dos grandes ejes de la neutralidad de carbono para este sector son: la reducción de la emisión de carbono a la atmósfera, a través de la introducción de iniciativas libres de carbono en la logística y la distribución, así como mediante la inversión en instalaciones más eficientes, y la incorporación de soluciones de captura, uso y almacenamiento de CO2 basadas en la naturaleza o Natural Climate Solutions (NCS) en agricultura y gestión de suelos, en las que la cadena de Gran Consumo tiene la oportunidad de contribuir a la reducción de carbono mediante su captura y almacenamiento.
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ADAPTACIÓN DEL MODELO PRODUCTIVO AL CAMBIO CLIMÁTICO
Algunos de los efectos del cambio climático serán inevitables incluso si se logran los objetivos fijados en el Acuerdo de París (mantenimiento del incremento de la temperatura media mundial por debajo de 2ºC respecto a los niveles industriales), por lo que es necesario incrementar la capacidad de adaptación y la resiliencia de las poblaciones y actividades económicas. En el caso de la cadena de Gran Consumo, el cambio climático afectará a: los sistemas de producción agrícolas y ganaderos, la logística de suministro, las necesidades energéticas e hídricas de las instalaciones de producción, y los patrones de consumo de productos con una fuerte estacionalidad climática.

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ECONOMÍA CIRCULAR EFICIENTE
El modelo lineal de producción y de consumo predominante en el actual sistema económico conlleva un progresivo agotamiento de los recursos naturales, impactos sobre los ecosistemas asociados a su extracción y procesado y la generación de elevadas cantidades de residuos, tanto en las actividades de procesado como en el posterior consumo de los productos. La cadena de Gran Consumo, es un actor necesario para la transición a modelos económicos circulares, donde primen la eficiencia en el uso de los recursos, una mayor vida útil de los productos y esquemas de reutilización, reacondicionado y reciclado. En este sentido, es especialmente relevante en flujos entre productos, materias primas y residuos, y en aquellos aspectos relacionados con los materiales de envasado o la disminución del desperdicio alimentario.
RETO 4
CIUDADES Y DISTRIBUCIÓN SOSTENIBLES
El 54,5% de la población mundial vive en ciudades, esperándose que en 2050 la población urbana suponga un 68%1 de la población mundial. Por la concentración de población, muchos de los retos de sostenibilidad tienen su principal origen en las ciudades, por lo que las soluciones a los mismos deben seguir vertebrándose a escala urbana. Asimismo, la distribución alimentaria es un importante elemento de vertebración territorial y desarrollo económico en zonas rurales. En este contexto dual, y por la omnipresencia de la cadena, varios de sus roles son el de colaborar en la sostenibilidad de las ciudades, el de contribuir al equilibrio entre grandes y pequeños actores dentro de las grandes urbes y el de contribuir a una mayor racionalización de la movilidad. Asimismo, la cadena de Gran Consumo también es necesaria para la articulación de soluciones que permitan la distribución con menor impacto en el núcleo urbano.

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RESPUESTA A LAS NECESIDADES DE LA SOCIEDAD Y EL TERRITORIO
La cadena de Gran Consumo ha sabido adaptarse a los cambios demográficos, sociales y económicos que ha experimentado el territorio, independientemente de la localización y del perfil de los núcleos poblacionales, gracias a su capilaridad y a su capacidad de adaptación. El sector ha dado respuesta a los cambios en los perfiles sociodemográficos del medio urbano y rural y ha adaptado productos y servicios a los nuevos estilos de vida de los consumidores o a los nuevos modelos de familia. Esta esta capacidad de adaptación y respuesta se pone a prueba constantemente y ahora, excepcionalmente, con la crisis provocada por la pandemia por Covid-19.
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PROMOCIÓN Y ATRACCIÓN DEL TALENTO
Una de las características de la cadena de Gran Consumo es su capacidad de aportar valor a la sociedad. La gestión del talento es uno de los pilares clave en este sentido, debido a que puede contribuir de manera directa a la capacitación futura de una parte relevante de la sociedad. El nuevo talento es tractor de la innovación y de la visión 360º que necesita el sector del Gran Consumo. El mantenimiento y refuerzo de su tejido económico y empresarial dependen en gran medida de su capacidad de innovación, no solo en el conocimiento propio sino en la visión transversal y en la visión desde una óptica no tradicional, es donde nacen las oportunidades más relevantes.
También las administraciones públicas han de ser facilitadoras de la entrada de nuevo talento al sector del Gran Consumo, desde la implantación de infraestructuras para la creación y retención del talento hasta la casación de las necesidades de toda la cadena del Gran Consumo con la de los perfiles de formación profesional o universitaria.

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HACIA UN CONSUMO RESPONSABLE
El consumo puede ser, en sí mismo, un indicador del nivel de responsabilidad de la sociedad: apunta qué aspectos se están teniendo más en cuenta en el momento de elegir productos o servicios, desde el precio hasta vectores relacionados con la responsabilidad. Así, todos los sectores que producen bienes tienen la oportunidad de seguir transformando a la sociedad en una dirección cada vez más consciente de su entorno. Sin embargo, la responsabilidad desde el sector no se debe limitar a transmitir al consumidor el nivel de sostenibilidad o de labor social a lo largo del ciclo de vida de un producto o servicio: también se trata de fomentar la visión responsable por parte del consumidor y ampliarla a otros muchos aspectos como pueden ser la salud y los hábitos saludables, la investigación, la educación, la capacitación, la aportación de conocimiento e información de valor.
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ATRACCIÓN Y FOMENTO DEL TALENTO EN LA CADENA DE GRAN CONSUMO
Las nuevas tecnologías están configurando los nuevos perfiles y habilidades profesionales de los puestos de trabajo en la cadena de Gran Consumo. Este proceso, lejos de haberse consolidado está experimentando una fuerte aceleración. Así, el cambio cultural y la formación para adaptarse y aprovechar el nuevo entorno digital y las posibilidades de la Industria 4.0, o la potenciación del sector emprendedor, pueden ser vectores que permitan a la cadena nutrirse del talento tan necesario para su continuo avance. Asimismo, es necesario involucrar al sistema educativo público y privado en la gestión de planes de formación para la cadena de Gran Consumo.

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HACIA UNA CADENA TRANSPARENTE Y SEGURA
A lo largo de la cadena intervienen diversidad de agentes con multitud de procesos, productos, servicios y objetivos. Por este motivo, es imprescindible alinear los intereses individuales de cada actor con los de la sociedad y conseguir que la calidad, la salud, la seguridad y la transparencia sigan teniendo un papel crítico en la cadena, así como la capacidad de resiliencia. Son de especial interés en este reto el uso de tecnologías como blockchain, RFID o similares.
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PROMOCIÓN DE LA INNOVACIÓN SOCIAL A LO LARGO DE LA CADENA
La cadena Gran Consumo sigue siendo el principal generador de puestos de trabajo en la industria española y uno de los principales ámbitos económicos por su aportación al PIB. Por ello, la cadena tiene una gran responsabilidad con la sociedad y debe velar por el desarrollo de prácticas y acciones que permitan incrementar las posibilidades de los colectivos vulnerables, impulsar la igualdad de oportunidades y mejorar la calidad de vida de aquellos colectivos que más lo necesitan, más allá de las aportaciones económicas a dichas causas.

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GARANTIZANDO EL FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA DE GRAN COSNUMO DURANTE LA PANDEMIA
La pandemia ha puesto de relieve que la cadena de Gran Consumo es esencial para prestar servicio y abastecer las necesidades a la población en momentos de alta complejidad. El gran papel de la distribución y logística, el sector primario, la adaptación de la producción, la transformación de los puntos de venta en espacios seguros, la presencia de bienes de primera necesidad indispensables para afrontar la situación… han supuesto la rápida adaptación de la totalidad del sector a una demanda urgente y diferente en condiciones extremas. Además, esta adaptación ha sido capaz de cubrir, a través de un notable compromiso social, las necesidades en varias áreas de la atención social y sanitaria.

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