Los 10 retos del Observatorio | Observatorio de Innovación en gran consumo

Los 10 retos del Observatorio para 2019

RETO 1

ECONOMIA CIRCULAR Y GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL SOSTENIBLE DE LA CADENA
La cadena de Gran Consumo, por su globalidad y por el uso recurrente de sus productos y servicios por parte del consumidor, inevitablemente lleva asociado un gran impacto medioambiental. Es por ello que transformar el residuo en recurso, reducir el consumo de recursos y energía o minimizar cualquier otro tipo de impacto negativo en el ecosistema es uno de los retos primordiales en todos los eslabones de la cadena desde una visión global de economía circular.
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UNA CADENA BASADA EN LA COOPERACIÓN
La complejidad de la cadena genera la colaboración entre eslabones, incluso entre competidores, en pro del avance de la misma. Sin cooperación es difícil –o imposible– conseguir la eficiencia y la eficacia de los procesos o acortar los tiempos en una cadena global; es por ello que la colaboración se convierte
en una es trategia win-win para las partes.

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GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN PARA LA TOMA DE DECISIONES
La gestión a tiempo real del negocio es clave en una cadena cada vez más dinámica y exigente. Por ello, toma protagonismo la capacidad de transformar la información y los datos, propios y ajenos, en conocimiento agrupado, ordenado, jerarquizado e instantáneo, de manera que facilite la toma de decisiones. Son de especial interés en este reto el uso de tecnologías y herramientas como el Big Data, la Inteligencia Artificial, el reconocimiento facial o la sensorización, entre muchas otras.
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OMNICANALIDAD Y NUEVOS MODELOS DE DISTRIBUCIÓN COMERCIAL
La multitud de canales para hacer llegar un producto o servicio al resto de agentes de la cadena (al consumidor final, pero también al productor, al fabricante, al distribuidor, a la tienda física, etc.) se da por garantizada en la cadena Gran Consumo. Ello reta a los diferentes actores a conseguir la gestión integral de la cadena, la transformación de los sistemas de almacenaje y la óptima gestión de una planificación logística cada vez más compleja, con plazos menores y con máxima flexibilidad teniendo como objetivo global acceder más facilmente o con mayor agilidad al consumidor o cliente final .

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GESTIÓN DE LA ÚLTIMA MILLA
Las cadenas de suministro se están desarrollando para atender a una población urbana creciente: a pesar de su éxito –o justamente debido a éste– cada ciudad presenta desafíos logísticos particulares (tráfico, atascos, calles peatonales, escasez de puntos de descarga, etc). La cadena Gran Consumo, en particular, se ve afectada por este reto y debe replantearse cómo debe ser la gestión del reparto en las ciudades, así como proporcionar soluciones de conveniencia al consumidor final en cuanto a formatos y tiempos de entrega, respetando la calidad de vida y el medio ambiente urbano.
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LA CADENA AL SERVICIO DEL CONSUMIDOR
El consumidor y sus necesidades, valores y motivaciones, son el principal motor de evolución de la cadena. Esto sitúa el foco de los esfuerzos de los agentes en conseguir la máxima satisfacción y conveniencia para éste a todos los niveles: experiencia con el producto, experiencia en la tienda, servicios a medida, etc. Son de especial interés en este reto el aprovechamiento de tecnologías y herramientas como chatbots, data analytics o RFID.

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NUEVOS ESTILOS DE DIETA Y HÁBITOS DE CONSUMO
Cada vez más, el consumidor es consciente de la importancia de una alimentación sana, nutritiva, equilibrada y consciente. Es por ello que mejorar y añadir propiedades a los alimentos que afecten positivamente a la salud, el bienestar y la belleza, y reducir o eliminar aquellos ingredientes que afecten o puedan afectar negativamente se convierte en un reto para la cadena. Por otro lado, el consumidor también exige una amplia y variada disponibilidad productos que se adapten a su estilo de vida e ideología.
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ATRACCIÓN Y FOMENTO DEL TALENTO EN LA CADENA DE GRAN CONSUMO
Las nuevas tecnologías están configurando los nuevos perfiles y habilidades profesionales de los puestos de trabajo en la cadena de Gran Consumo. Este proceso, lejos de haberse consolidado está experimentando una fuerte aceleración. Así, el cambio cultural y la formación para adaptarse y aprovechar el nuevo entorno digital y las posibilidades de la Industria 4.0, o la potenciación del sector emprendedor, pueden ser vectores que permitan a la cadena nutrirse del talento tan necesario para su continuo avance. Asimismo, es necesario involucrar al sistema educativo público y privado en la gestión de planes de formación para la cadena de Gran Consumo.

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HACIA UNA CADENA TRANSPARENTE Y SEGURA
A lo largo de la cadena intervienen diversidad de agentes con multitud de procesos, productos, servicios y objetivos. Por este motivo, es imprescindible alinear los intereses individuales de cada actor con los de la sociedad y conseguir que la calidad, la salud, la seguridad y la transparencia sigan teniendo un papel crítico en la cadena, así como la capacidad de resiliencia. Son de especial interés en este reto el uso de tecnologías como blockchain, RFID o similares.
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PROMOCIÓN DE LA INNOVACIÓN SOCIAL A LO LARGO DE LA CADENA
La cadena Gran Consumo sigue siendo el principal generador de puestos de trabajo en la industria española y uno de los principales ámbitos económicos por su aportación al PIB. Por ello, la cadena tiene una gran responsabilidad con la sociedad y debe velar por el desarrollo de prácticas y acciones que permitan incrementar las posibilidades de los colectivos vulnerables, impulsar la igualdad de oportunidades y mejorar la calidad de vida de aquellos colectivos que más lo necesitan, más allá de las aportaciones económicas a dichas causas.

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