El Observatorio tiene el objetivo de dar a conocer los retos que afronta el sector y poner de relieve a los avances realizados en la cadena de gran consumo.
OBJETIVOS
ÁMBITO DE ANÁLISIS
El ámbito de estudio de este Observatorio es toda la cadena de Gran Consumo, desde el sector primario, como la agricultura, ganadería y pesca, pasando por toda la industria, los operadores logísticos, distribuidores o mayoristas hasta llegar a las distintas formas de comercio que ponen, en definitiva, los productos y servicios que el consumidor adquiere. Entendemos como productos de Gran Consumo bienes de consumo no duraderos y de alta rotación. Dicha definición alcanza las siguientes categorías:
- Alimentación (Fresca, Seca y Congelada)
- Bebidas
- Cuidado personal y Belleza
- Higiene del hogar
- Mascotas
El periodo de análisis es el año 2017, si bien se exponen algunas iniciativas desarrolladas unos años atrás, que han alcanzado un grado de madurez superior este último año (es el caso, por ejemplo, de las startups, o bien de los proyectos relacionados con el sector primario).
ESTRUCTURA DE CONTENIDOS
El informe consta de los siguientes bloques de contenido:
Una visión de la cadena de Gran Consumo en España
Contextualización de los factores del entorno global, del propio sector y del comportamiento del consumidor que influyen directamente en la evolución de los agentes de la cadena y desencadenan los retos expuestos en el siguiente capítulo.Los 10 retos de la cadena de Gran Consumo en 2017
Monográfico de cada uno de los 10 retos seleccionados como de alta relevancia en 2017, año de realización del estudio. En este apartado se describe la situación en España combinada con la exposición de avances y referencias a nivel internacional.Una descripción de las 20 prácticas innovadoras más destacadas en la cadena de Gran Consumo en España.
Un requisito imprescindible para la consideración de los casos es que el proyecto esté respondiendo a uno de los 10 retos elegidos para esta edición. En este caso, el marco es exclusivamente España.
Los 10 retos
Del observatorio para 2019
Las 20 innovaciones
Del observatorio
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